乳制品生产加工项目可行性研究报告 -凯发官网入口
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内容提示: 乳制品生产加工项目可行性研究报告 1、奶粉是将牛乳经过加工、处理和干燥而成。其主要加工工艺包括预处理、浓缩、干燥和包装等。在预处理阶段,会进行脱脂、去除异味、消毒、稳定化、均质乳化等处理;在浓缩阶段,通过真空蒸发、超滤、逆渗透、气体抽出等技术将原液乳制成浓缩乳;在干燥阶段,将浓缩乳通过喷雾干燥、滚筒干燥、真空干燥或者风干等方式制成奶粉;在包装阶段对奶粉进行包装、密封、印刷等处理。 2、乳制品生产和加工的原材料是动物获得的乳汁,因此,直接影响乳制品的质量。动物饲养环境、饲料、饮水、健康等因素均会影响到乳汁的质量。在选用原材料...
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上传日期:2023-10-06 18:18:14 |
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乳制品生产加工项目可行性研究报告 1、奶粉是将牛乳经过加工、处理和干燥而成。其主要加工工艺包括预处理、浓缩、干燥和包装等。在预处理阶段,会进行脱脂、去除异味、消毒、稳定化、均质乳化等处理;在浓缩阶段,通过真空蒸发、超滤、逆渗透、气体抽出等技术将原液乳制成浓缩乳;在干燥阶段,将浓缩乳通过喷雾干燥、滚筒干燥、真空干燥或者风干等方式制成奶粉;在包装阶段对奶粉进行包装、密封、印刷等处理。 2、乳制品生产和加工的原材料是动物获得的乳汁,因此,直接影响乳制品的质量。动物饲养环境、饲料、饮水、健康等因素均会影响到乳汁的质量。在选用原材料时,应该尽可能选择品种好、营养丰富的乳牛,保障饲养环境和食品安全,以保证原材料的质量。 3、乳汁储存时间对于乳制品生产加工的影响也非常大。乳汁中的脂肪含量、蛋白质含量和微生物数量都会随着储存时间而有所变化。如果乳汁储存时间过长,其脂肪含量和蛋白质含量会降低,微生物数量会增加,这些都会对后续的乳制品生产加工产生影响。因此,在生产加工中,应该尽可能缩短储存时间,保障乳汁的质量。 4、温度控制。乳制品的生产过程需要严格控制温度,不同的乳制品有不同的温度要求,通常在 65℃-85℃之间。温度控制对于生产乳清蛋白、乳酸菌饮料等产品尤为重要,必须严格按照工艺要求进行控制。